Cupcakes

Ich habe mit meiner Freundin Cupcakes gebacken und das hat, eigentlich wie erwartet, wahnsinnig viel Spaß gebracht.
Da wir beide nicht sehr viel Zeit hatten, wegen Schule, abends Essengehen etc. haben wir für die Muffins eine Fertigmischung von Dr. Oetker genommen. Die Zubereitung war dementsprechend leicht und schnell.

Während die im Ofen waren, haben wir uns der Buttercreme zugewandt. Dabei haben wir uns nicht an ein Rezept gehalten, weil wir alle, die wir im Internet gefunden haben, nicht gut fanden oder einfach nicht alle Zutaten zu Hause hatten.
Wir haben also einfach alles, was wir meinten, dass dazu gehört, in eine Schüssel geworfen, Butter, Frischcreme, ein Eigelb und ganz viel Zucker und Puderzucker.
Nachdem wir das ein wenig verrührt hatten, haben wir die Creme in einzelne Schälchen gefüllt und mit Lebensmittelfarbe vermischt:

Danach mussten wir sie nur noch in einen Spritzbeutel füllen und unserer Kreativität freien lauf lassen. Als Verzierung hatten wir Streusel, kleine Zuckerherzchen, Silberkugeln, Schokolinsen und Zuckerkugeln.
Als wir alle Muffins verziert hatten, war die Buttercreme noch nicht ganz aufgebraucht und landete nicht dort, wo ich sie gerne gehabt hätte...

Ok, ich muss zugeben, wir waren beide noch ein wenig ungeübt, aber am Ende mit unserem Ergebnis echt zufrieden :) 

Lieblingskuchen

Ich habe heute meine Lieblings Tarte au Chocolate gemacht. Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten.

Aber seid Vorsichtig, der Kuchen ist eine schnell gemachte Kalorienbombe, die süchtig macht.

200g Butter

150g Vollmilchschokolade

150g Zartbitterschokolade

100g Puderzucker

4 Eier

1 Pkg. Puddingpulver

1/2 TL Backpulver

1 Pkg. Vanillezucker

1 Prise Salz

Butter und jeweils 100g der Vollmilch- und Zartbitterschokolade in einem Topf unter ständigem rühren schmelzen lassen. Dann von der Kochplatte nehmen und abkühlen lassen.

Puddingpulver mit Backpulver vermengen.

Eier, Vanillezucker, Salz und Puderzucker hell.cremig schlagen. Nun vorsichtig die Schokoladen-Buttermasse hinzugeben und kurz weiter schlagen (am besten langsam dazugeben). Die restliche Schokolade zerhacken und untermengen.

Als letztes das Back-, Puddingpulvergemisch unter den Teig heben.

Den Teig in eine gut gefettete Springform geben und für 20-25 in den vorgeheizten Ofen auf 175° C Ober-/Unterhitze backen lassen.

Form nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen und leicht ankühlen lassen (am besten schmeckt sie noch warm, aber man kann sie natürlich auch kalt essen).

Je wärmer die Tarte, desto flüssiger und matschiger ist der Teig innen drin, außen ist sie schön fest.

Da die Tarte recht unspektakulär wirkt, kann man sie natürlich auch dekorieren, z.B. mit Puderzucker oder Früchten, aber ich würde von schweren Schokoladen-, Zuckergüssen abraten, da die Tarte selbst schon sehr mächtig ist.

Da der Kuchen sehr leicht und schnell nachzumachen ist, hoffe ich, es probieren sich ein paar von euch daran und gebt dann auch Rückmeldung, wie er euch gelungen ist und er geschmeckt hat.

Eiscreme selbstgemacht

Mein Tipp des Tages: eine EISMASCHIENE

Selbst Eis machen bringt nicht nur total Spaß, sondern es schmeckt auch einfach richtig gut.

Hier habe ich ein Rezept für Mango-Eis für euch:

300g reife Mangos, geschält und entsteint

90g Feinzucker

2 EL Honig

2 EL Zitronensaft

50ml Schlagsahne

200ml Vollmilch

1 Eigelb

 Püriert die Mango mit Zitronensaft, Zucker, Honig, Milch und Eigelb.

Rührt die Sahne ein, bis alles gut vermischt ist.

Schalten sie den Eiscreme-Automaten ein und füllen sie die Mischung in die Kühlschüssel.

Zubereitungszeit: 35-45 min

Mein persönlicher Tipp: mit Erdbeeren und Blaubeeren servieren und wenn es gerade keine reife Mango gibt, kann man in der Metro auch Mango-Püree kaufen, das schmeckt auch gut.

Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, dann schreibt doch kurz, wie es bei euch so geworden ist.